Ragamsumbar.com – Tempe goreng dan sambal dadakan adalah pasangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan cita rasa yang gurih dan pedas, hidangan ini pasti akan menggugah selera. Berikut adalah resep cara membuat tempe goreng dengan sambal dadakan yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan Tempe Goreng
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Tempe Goreng
- Persiapan Tempe: Potong tempe sesuai selera. Anda bisa memotongnya tipis atau tebal, sesuai dengan preferensi Anda.
- Marinasi: Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam dengan sedikit air. Aduk rata.
- Rendam Tempe: Rendam potongan tempe ke dalam campuran bumbu marinasi selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
- Menggoreng Tempe: Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
Bahan-bahan Sambal Dadakan
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 buah jeruk limau
Cara Membuat Sambal Dadakan
- Persiapan Bahan: Cuci bersih semua bahan sambal. Potong-potong tomat, cabai rawit, dan cabai merah besar.
- Ulek Bahan: Ulek cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan bawang merah hingga setengah halus.
- Tambahkan Tomat dan Terasi: Masukkan potongan tomat dan terasi bakar. Ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Bumbui: Tambahkan garam dan gula secukupnya. Ulek hingga sambal mencapai tekstur yang diinginkan.
- Peras Jeruk Limau: Peras jeruk limau ke dalam sambal untuk memberikan rasa segar. Aduk rata.
Penyajian
Tempe goreng siap disajikan bersama sambal dadakan yang pedas dan segar. Anda bisa menyajikannya sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai camilan di sore hari. Tambahkan lalapan seperti daun kemangi, mentimun, dan kol untuk menambah kenikmatan. Selamat mencoba resep tempe goreng dengan sambal dadakan ini dan nikmati sensasi pedas gurih yang menggugah selera!
